Donat ala J co NCC

Lagi jatuh cinta ama resep Donat ala J co NCC..
bagaimana tidak resep ini cuma setengah kg aja bisa jadi kurleb 30 bj donat dgn diameter 7 cm..teksturnya lembut dan tahan sampai 3 hari, cuma sampai saat ini saya belum berhasil mencetak donat dengan sukses sampai benar2 kayak Donat yg di gerai itu, padahal dah pake cetakan donat, kalo pas diangkat ke penggorengan tetap aja meleyot,jadinya ga bisa bulat sempurna :( atau mungkin angkatnya mesti pake spatula ya..jrengg..sy ga punya spatula..ada tapi di Makassar hiks..berikut penampakannya..



weekend kemarin sempat bikin setengah resep lagi..tp pengen nyoba dijadikan pizza bukan cuma donat aja..dirumah emang sering nyetok korned beef sachetan yg pronas (murah meriah tp ga mencret loh yaa..)karena porsi nya untuk satu kali bikin..ga perlu repot2 lg simpen sisanya di kulkas..adonan rotinya cukup dibulatkan trus dipipihkan lalu beri topping dan panggang diatas happy call (ga punya oven dot com) hasilnya..pas mantab kata suamiku, malah ditawarin mau dijual di warung hehe..mnurutku rotinya lembut dan ngembangnya bagus..dimakan dingin pun masih enak




pokoknya ini bakal jd resep adonan roti andalan ku deh..pdahal sy masih pake terigu kompas loh bukan cakra kembar apalagi komachi (irit dot com..hahaha) lagian klo tepung komachi mau dapat dimana di Manado ini hehe

Bolu kukus isi daging

Lagi pengen posting tapi malas nulis.. jd postingannya cuma copas dr emailku ke event Bolkus week NCC...



Pengen ikutan meriahnya Bolkus week nih...
Karena lagi pengen cemilan yang gurih..aduk2 kulkas (lebay hehe..) nemu korned beef dan bawang bombay ..
hmm pasangan yg mantap nih pikirku..jadi deh Bolkus isi daging yang rasanya mirip-mirip bakpau isi daging
dengan aroma pizza krn ada oregano nya hehe..
Resep bolkusnya pake resep Vivi Liong ..karena dah 2 kali bikin pake resep bolkus 200 dan bolkus 10 menit
semuanya mingkem hiks (kesalahan bukan pada resep tp pada orangnya yg belum menjalankan tips n trik nya hehe)
inipun jg gak mengkrok2 amat hehe..Bolkus nya sengaja gak dikasi warna dan perasa biar rasa dagingnya lebih dominan :)
belum selesai batch kedua di kukus batch pertama nya dah habis di hap sm suami dan anakku

Resepnya :

Bahan Bolkus :
2 butir telur
250 gr gula pasir (sy cuma 200 gr)
1 sdt emulsifier
250 gr tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
50 gr susu bubuk
200 ml santan / susu cair / Air (saya pakai susu UHT)

Bahan isi :
1 bks Korned Beef sachet
1 bh bawang bombay
Saus tomat secukupnya
Oregano (boleh di skip)
Tumis dengan margarin

Cara Membuat
- Panaskan kukusan
- Kocok telur dan gula hingga agak mengental, masukkan emulsifier,
kocok hingga kembali putih dan kental.
- Masukkan campuran terigu dan susu bubuk bergantian dengan susu cair,
sambil terus dikocok hingga rata.
- Tuang adonan ke cetakan cukup 1/2 paper cup saja, beri 1/2 sdt bahan isi dan
tutup lg dengan adonan bolkus sampai 7/8 paper cup
- Masukkan ke kukusan beri jarak agar bolkus bisa merekah
- Kukus selama 10 menit (jangan buka kukusan selama waktu tersebut).
- Keluarkan, lepaskan dari cetakan
siap disajikan

Selamat mencoba...

Chicken Bread Crumbs

Mumpung lagi semangat-semangat nya ngeblog hehe..mau share nih masakan ku tadi siang..

Karena suka banget nonton Master chef di Starworld..jadinya sering dapat inspirasi dan berbagai resep untuk di masak, salah satunya adalah Chicken Bread crumbs ini, resepnya dari salah satu Juri Junior Master chef..Gary..
maap ye fotonye seadanye hbs cuma pke hape :p



buatnya gampang banget..
Bahan :
Dada ayam tanpa tulang diiris setebal kurleb 1 cm
tepung bumbu kering
tepung roti
putih telur
garam dan merica secukupnya

Caranya :
-dada ayam dipukul2 dulu dgn pemukul daging (krn ga punya jd pke batu cobekan hihi..)
-setelah itu daging ayam dilumuri jeruk, beri garam dan merica bubuk secukupnya..diamkan sambil siapkan yg lainnya
-ayam yg sudah dibumbui td di balur di tepung bumbu..tepok2 sdikit spy g terlalu tebal..lalu celup ke putih telur dan balur di tepung roti
-panggang diatas teflon yg sdh diberi mentega..
jadi deh..tinggal disantap dengan mayoneise atau saus kesukaan anda..

tadi saya bikinnya dgn kentang rebus..trnyata fillah lebih doyan kentang drpd nasi..selera barat jg kamu nak hehehe..

Makanan halal

Besar di daerah yang mayoritas muslim tentu membuat kita tidak pernah kepikiran mengenai halal tidaknya makanan yang dijual di warung2 ataupun restoran di daerah kita, begitupun dengan saya yang lahir dan besar di Kota yang penduduknya Mayoritas muslim.

Menjadi beda ketika saya akhirnya melanjutkan hidup di kota yang mayoritas non muslim, banyak yang bilang begini "pasti susah ya cari makanan yg halal disana", memang terasa sangat berbeda dengan kehadiran warung2 ataupun restoran yg menjual makanan yang tidak lazim saya makan atau tidak halal. Lalu kemudian saya menjadi hati2 untuk masuk ke sebuah warung ataupun restoran sebelum memastikan lebih dahulu kehalalannya, untungnya hampir semua warung di sini menulis dengan jelas apa yg dijualnya di spanduk ataupun di dinding warungnya, dan tentu saja itu menjadi sangat berguna bagi saya, sehingga tidak perlu lagi menanyakan dan menurut saya itu adalah nilai lebih.

Setelah hampir 4 tahun di kota ini, membuat saya menjadi concern terhadap masalah kehalalan suatu warung atau restoran, karena betapa tidak, di kota kita.. saya ataupun mungkin anda tidak akan pernah memikirkan..
apakah warung bakso ini halal? atau apakah mie kering ini halal?
karena mungkin kita berpikir bahwa tidak akan ada orang yang menjual makanan yg aneh2 di kota itu, sehingga membuat kita dengan santainya keluar masuk di warung mana saja. Padahal hampir bs dibilang bisnis makanan di mana saja di lakoni oleh berbagai suku, ras dan agama, yang bisa saja mereka memelihara anjing di dalam rumah ataupun memasak masakan lain yang mengandung makanan haram, sehingga menjadi tidak halal untuk kita makan. Belum lagi org2 muslim yang nakal, yang hanya mencari untung yang banyak sehingga mengganti pemakaian daging sapinya dengan daging yang lain, dan tentu saja tidak menuliskannya di spanduk maupun di menu warungnya.

Jadi..sudahkah anda mempertanyakan kehalalan warung yg sering anda kunjungi ??

huuaa...lamanya

huaaaa...lamanya baru ngelirik blog ku lagi ..
akibat pengaruh fesbuk atau sibuk ngurus anak nih? hahaha..dua-duanya deh ;)

emang bener jg sih kenal fb malah jd malas nge blog..tp skrg semenjak gaul dgn milister NCC yg heboh2 dgn kueh2 dan makanan yg enak plus foto2 nya yg keren di blog mereka jadi pengen ngeblog lagi..secara skrg jiwa perbaking-an ku juga dah mulai muncul lg selama sempat mati suri 3 tahunan hehe..

mana lagi merasa blog ini isinya cuma curhat semata..jadinya jarang ada yg ngelirik jd malas buat posting hehe..mudah2an entar bisa berguna deh buat org lain klo dah share hasil olah dapurku..tp teteup ..cerita2 around me pasti akan ada lagi..

biar suasana baru ley out nya baru juga doong hehe..